豚肉の表面を強火で少しこんがり焼く。

こんがり焼いたら、お湯で、表面が白くなるくらい、約3分ほど煮る。

お湯があげたら、氷をいれた冷たい水につける。
こうすうことにより、肉が締まり、適度に油も取れる★

お鍋に、水4カップ、酒100ｃｃを注ぎ入れる。
冷水から、豚肉を取り出し、その鍋に入れ強火で煮立たせる。

ねぎを斜めに切る。

そこにねぎを加え、1時間ほど煮込んでいく。
時々様子を見ながらあくをとり、肉に竹串を刺し、肉の状態をみる。
（あくは、あまり出ないかも）

様子を見たときに、水分が減りすぎているようだったら、何回か水とお酒を足す。
足し過ぎないように!!!!

大根の皮を剥き、縦を三等分（薄すぎず、厚すぎない厚さにする。）し、写真のような扇形に切る。

1時間ほど煮込んだら、三温糖とはちみつを加え、皮を剥いて扇形に切った大根を入れる。
また15分程煮ていく。

それから、残りの調味料を加え、（調味料を加えるときに、大根に芯が残って硬くてもＯＫです★）また15分程煮る。

15分経過してから味を見ていい感じだったら出来上がり(・е・)

冷めたら、もう一度にたうめるとまた、さらにおいしくなります！！

これを、『甘め洋風スペアリブ』に大変身させるには・・・・
ただ魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼くのみ♪
カリカリとろっとろで本当に本当に美味!!!!!
大根も一緒に焼くのがオススメです☆☆

スペアリブが焼きあがったら、七味（和風スペアリブになるかも）をかけたり、黒胡椒をかけると、またいい感じになりますよ(・∀・)