きのことサツマイモのバター醤油風味パスタ
hokomata @cook_40036516
季節の変わり目で疲れが出やすく食欲も作る意欲もいま一つ。そんなときに簡単に出来て美味しいパスタです。味付けもシンプルで飽きがきません。ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
昔アルバイトをしていたパスタ店でサツマイモを使ったパスタが秋限定メニューで人気があり私もまかないで頂いたことがありとても美味しかったので、旬のきのこと組み合わせても美味しいかなと思い試しに作ってみました。主人も子供にも大好評でした！
きのことサツマイモのバター醤油風味パスタ
季節の変わり目で疲れが出やすく食欲も作る意欲もいま一つ。そんなときに簡単に出来て美味しいパスタです。味付けもシンプルで飽きがきません。ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
昔アルバイトをしていたパスタ店でサツマイモを使ったパスタが秋限定メニューで人気があり私もまかないで頂いたことがありとても美味しかったので、旬のきのこと組み合わせても美味しいかなと思い試しに作ってみました。主人も子供にも大好評でした！
作り方
- 1
スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でる。
- 2
スパゲッティを茹でている間に舞茸を洗ってほぐしておく。サツマイモは厚さ１ｃｍ程度の半月切にし、ラップをかけ３分レンジで加熱する。
- 3
フライパンにバターを熱し、舞茸とサツマイモを炒め、茹で上がったスパゲッティを加え白ワインを注ぎ、アルコール分を飛ばす。
- 4
醤油を注ぎ入れ味を見て塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
パスタは袋に表示してある時間より一分短めに茹でたほうが歯ざわりがよい。
きのこ類は今回は舞茸だけにしましたが好きなきのこ類を数種類組み合わせてもＯＫ。
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