レンコンと薩摩芋のオイカレー炒め
chesurin @cook_40067817
レンコンのシャキシャキ感と薩摩芋のホクホクが◎ 甘辛でご飯も進む！
このレシピの生い立ち
ただのカレー炒めもつまらないので、オイスターソースを足してみたら美味しかった。
レンコンと薩摩芋のオイカレー炒め
レンコンのシャキシャキ感と薩摩芋のホクホクが◎ 甘辛でご飯も進む！
このレシピの生い立ち
ただのカレー炒めもつまらないので、オイスターソースを足してみたら美味しかった。
作り方
- 1
サツマイモは細長く、レンコンは３ミリのいちょう切りにして、それぞれアク抜きする。
- 2
レンコンはレンチンか茹でて火を通しておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、１を炒め油が回ったら、☆を入れ、蓋をして中火で時々混ぜる。
- 4
サツマイモが柔らかくなってきたら、強火にして水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
サツマイモは少し柔らかくなったかな？と思ったら強火にして下さい。
全量１７９キロカロリーです。
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