ナスは1cm角位の縦細切りにして、塩水（分量外）にさらしておく。

ナスの水気をふき取り、3-4本を束にして、豚バラ肉を斜めにずらしながらくるくると巻きつけていく。

巻き終わったら片栗粉をまぶして、ごま油少々（分量外）をひいたフライパンに、巻き初めを下にして並べ、中火で焼く。

たまに転がして全体に焼き色がついたら、蓋をして蒸し煮にし、ナスに火が通るまで焼く。

ナスに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、たれで味をつけ、よくからめてできあがり。