手作り 自家製 昆布ぽん酢
おから星人 @okara_healthy39
お手持ちのぽん酢を切らしたら、
是非手作りしてみて♪
手軽で旨いですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
柚子果汁で作った自家製ぽん酢を切らしたところ、TVで鰹と昆布の自家製ぽん酢を見、みりんを減し加減しました。
手作り 自家製 昆布ぽん酢
お手持ちのぽん酢を切らしたら、
是非手作りしてみて♪
手軽で旨いですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
柚子果汁で作った自家製ぽん酢を切らしたところ、TVで鰹と昆布の自家製ぽん酢を見、みりんを減し加減しました。
作り方
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清潔な瓶に根昆布3つ、瓶に入りやすく切って入れる。酢、本みりん、醤油も入れる。出来上がり♪
1日もすると昆布のとろみが出て、だしも良く出ていい感じ。
コツ・ポイント
作ってすぐ使えて、1日もすると昆布だしが出てきて旨いです♪ほぼ1：1：1の調味料比率でしましたが、昆布の甘みが出るので、ちょっとみりんを控えました。保存は冷蔵庫で。酢が入っているので、長い間保存もききます(*^^)v
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