ベーコンを１センチ位に切る　玉ねぎ粗みじん、しめじ、えのきを小房に分け中火で、バター大さじ一杯で炒める。

パイシート１枚と半分を使いました。フォークで穴をあけ、あらかじめ２２０℃で１５分焼きます。

ボールに卵３個を割りほぐし、豆乳、ヨーグルトを入れ、チーズを混ぜ合わせ卵液を作ります

しんなりしたキノコにホタテ缶とほうれん草をいれ卵液を流し、１９０℃２０分、１６０℃１０分焼きます。