トマトを２cm角程度「さいの目切り」をします。キムチも同じように切ります。茗荷は「斜め切り」します。
きゅうりは千切りします。
皿の上にレタスを敷き、その上にそうめんを載せます。

つゆを作ります。めんつゆに酢と冷水を混ぜ、ごま油でととのえます。

オクラをゆでておきます。

そうめんもゆでます。

皿の上にレタスを敷き、その上にそうめんを載せます。

そうめんの上になめたけ／キムチ／トマト／きゅうり／オクラ／茗荷を載せます。

最後につゆをかけて出来上がり。