韓国冷麺風冷やしそうめん

Name: 韓国冷麺風冷やしそうめん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 2束(100g); トマト（角切り） 1/2個; きゅうり（千切り） 1/2本; キムチ 30g; 卵 1個; A 麺つゆ（2倍濃縮） 50ml; A 冷水 100ml; A 酢 小さじ2; A ごま油 小さじ2; A 炒りごま 小さじ2

ちはる姉さん @chiharu_recipe

夏の定番のそうめんを、韓国冷麺風にアレンジしました。食欲が無い日もさっぱりスルスルと食べられます。ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
そうめんは家にストックしてあるので、色々なアレンジで楽しんでいます。こちらも良く私が作るお気に入りレシピなので良かったらお試し下さい。

韓国冷麺風冷やしそうめん

ちはる姉さん @chiharu_recipe

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材料

1人分

そうめん 2束(100g)
トマト（角切り） 1/2個
きゅうり（千切り） 1/2本
キムチ 30g
卵 1個
A 麺つゆ（2倍濃縮） 50ml
A 冷水 100ml
A 酢小さじ2
A ごま油小さじ2
A 炒りごま小さじ2

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作り方

1
ボウルにAを入れて、トマト（角切り）を加え良く混ぜ合わせておく。卵を茹でてゆで卵を作る。きゅうりは千切りにする。
2
そうめんを袋の記載通りに茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり揉み洗いして水気を切る。Aに入れて混ぜ合わせる。
3
器に盛り付けて、上にきゅうり（千切り）とキムチ、ゆで卵を乗せる。炒りごまをかける。

コツ・ポイント

☆そうめんは茹で上がったら冷水でぬめりが取れるまでしっかり揉み洗いすると麺にコシが出ます。
☆トマトは予めつゆに混ぜ合わせておく事で旨味がつゆに混ざって美味しく仕上がります。

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つくれぽ

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ちはる姉さん @chiharu_recipe

2022/08/20 03:23に公開

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このレシピのキーワード

そうめんトマトキュウリキムチ卵

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