豚しょうが焼にピッタシ☆紅はるかのサラダ
にこみさん @cook_40070330
豚のしょうが焼、キムチ鍋などの、塩っぱい又は辛い味の料理の箸休めにピッタリです。ほろ甘く優しい味です。
このレシピの生い立ち
地場産の紅はるかを使ってシンプルなサラダにしました。ごまは、わが家は色め重視で白を使っています。
豚しょうが焼にピッタシ☆紅はるかのサラダ
豚のしょうが焼、キムチ鍋などの、塩っぱい又は辛い味の料理の箸休めにピッタリです。ほろ甘く優しい味です。
このレシピの生い立ち
地場産の紅はるかを使ってシンプルなサラダにしました。ごまは、わが家は色め重視で白を使っています。
作り方
- 1
紅はるかは8mm〜1cmのサイコロに切ります。
変色しやすいので、塩水に浸けながら作業します。 - 2
塩水をよく切った紅はるかを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ『根菜オート 弱』で加熱します（600Wなら4分位）
-
- 3
紅はるかは加熱が終わったら、すぐにラップを外し、別の器に移して、軽く混ぜて余分の水分を飛ばします
-
- 4
きゅうりは皮の半分を除いて、塩で揉み、しばらく置きます
-
- 5
きゅうりの塩を洗い流し、水分をキッチンペーパーでよくふきとってから、まず縦に4分割し、横に8mm〜1cmに切ります
-
- 6
ロースハムを8mm〜1cm角に切ります。
これで3つの具材が同じような形になります -
- 7
3つの具材を合わせ、塩、こしょう、マヨネーズ、いりごまで和えれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
紅はるかは加熱しすぎないようにします。一般に芋類は丸のままレンジ調理すると思いますが、紅はるかは水分が多く、カットしてからの電子レンジ調理に向いていると思います。レンジのオートメニューは加熱し過ぎる傾向があるので、弱がおすすめです。
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