きゅうりの＠10分ピクルス♪
koihaf @cook_40045813
あっというまに、10分あれば出来るので、（あっと）＠10分ピクルスです。もちろん、一晩漬け込めばもっと美味しいですが、夕食時、他のものを作りながら出来ちゃうお手軽さに、ついこの「10分ピクルス」に頼ってしまいます♪
このレシピの生い立ち
今すぐピクルスが食べたい～と思ったので、今ある野菜きゅうりを使って、やってみました。
http://koihafoff.exblog.jp/6261818/ →こちらも見てね♪
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- 1
きゅうりは、瓶などで全体を軽くたたき、4～5等分（4～5cm）に切り分けます。更に4等分にします。
（このとき、縦に半分だけ包丁をいれ、あとは手で割って2等分に。さらに、少し包丁をいれ、手で割ります。これで、4等分にします。） - 2
塩をふりかけ、ざっと手で混ぜてしばらくおきます（10分程度）
- 3
少ししんなりして緑が鮮やかになってきたらOK。
水で塩分を流し、ペーパタオルで水気をとります。 - 4
酢にハチミツ（または砂糖）を溶かし、醤油・ごま油、鷹のツメを加え混ぜておきます。
きゅうりを加え、全体を混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
コツは、きゅうりを瓶でたたき、手で割ることで、味をなじみやすくすることと、塩をふりかけてしばらく放っておくこと。放置時間は10分くらいですが、お料理していて忘れてしまうくらいでもOK。～あとは漬け込むのも良し。
そのまま食卓へ出しても良し。
食事をしているうちにどんどん味がなじんでゆきます。
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