オーブンは１９０℃余熱開始。

卵をほぐし、ボールに砂糖を入れて角が立つまで混ぜる

薄力粉をふるい入れながらさっくり混ぜる。

クッキングペーパーを鉄板にひいて高い位置から流し入れる。

１９０℃で１３分焼く。

焼けたら鉄板から取り出しラップをして冷ます。

冷ましている間に、イチゴを切っておく。生クリームを2パックボールに入れて砂糖を入れて角が立つまで。

イチゴパウダー分と抹茶パウダーと生クリーム分とわける。生クリームを多めにしておく。

抹茶パウダーとイチゴパウダーを少しづつ入れてハンドミキサーで混ぜる。色を見ながら入れ下さい。

生地を半分に切って、菱形を作ります。生クリームを塗りイチゴを入れて重ねる。後は好きな飾りをします。