豆腐とみょうが・ミツバの炒め物
タロハナ @cook_40039924
あっさりしたものが食べたいときにどうぞ。香味野菜がたっぷり入って、かにかまからの味もでて、本当においしいです！
このレシピの生い立ち
ダンナが、風邪をひいて、熱を出したときに、「風邪に効く」食材を使いたくて、風邪に効く「豆腐」「みょうが」「おおば」「ミツバ」を使うために考えました。あっさりしていて、朝食にもOKです！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水きりをする。みょうがは刻み、ミツバも１センチにカット、大葉も千切りにする。生姜はみじん切りにする。かにかまは、ほぐす。
- 2
フライパンにごま油をいれて、生姜を炒め、香りが出たら、豆腐を崩しながら入れて、炒める。だしの素を加えて、強火で炒める。
- 3
豆腐がカラカラになってきたら、みょうが・みつば・大葉・かにかまを加え、酒と醤油を少しだけ加えて、強火で火を通して、出来あがり♪
コツ・ポイント
とにかく、強火で、さっと炒めるのがコツです。豆腐の水きりをしっかりして、豆腐がカラカラになるのがよいです。（写真は、ミツバに火が通りすぎでした。涙）
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