梅講師直伝⑯ 材料２品！完熟♪梅ジャム
梅ミッキー @ume3
完熟梅で作るから、砂糖控えめでも甘酸っぱくて美味しい♪スプーンで食べたい美味しさです笑♪
※アク抜き＆アク取り不要で簡単
このレシピの生い立ち
簡単に作れる梅ジャムを作りました♪南高梅で作れば、アク抜き＆アク取りの手間が無くおいしく作れます(*´∀`*)ﾉ
梅講師直伝⑯ 材料２品！完熟♪梅ジャム
完熟梅で作るから、砂糖控えめでも甘酸っぱくて美味しい♪スプーンで食べたい美味しさです笑♪
※アク抜き＆アク取り不要で簡単
このレシピの生い立ち
簡単に作れる梅ジャムを作りました♪南高梅で作れば、アク抜き＆アク取りの手間が無くおいしく作れます(*´∀`*)ﾉ
作り方
- 1
梅を水洗いして、ザルに上げる。
竹串を使って梅のヘタを１粒ずつ取り除く。 -
- 2
鍋に、たっぷりの水、①を入れ、弱～中火で梅が柔らかくなるまで煮る。（目安：３０分）
-
- 3
湯は捨て、梅の種は取り除き、実を鍋に入れる。
-
- 4
③に上白糖を入れ、木べらで潰しながら、とろみが付くまで煮る。（目安５分）
※冷めると固くなるのでゆるめで加熱を止める！！ -
- 5
【保存方法】冷蔵で約１か月。砂糖控えめ＆面倒な加熱殺菌を省いたため長期保存は不可。残りは冷凍し、そのつど解凍したらＯＫ♪
- 6
●梅酒の梅で作るジャム【子供もＯＫ!梅酒ジャム】もお勧め♪
レシピID : 18102526 -
コツ・ポイント
・南高梅は、アク抜きの為の浸漬不要！さっと洗ったら調理開始♪
②で煮込む時に、アクを取り除く必要もありません♪
・砂糖を控えめにしたので、甘酸っぱくて美味しいです♪甘めがお好きな方は、砂糖を５０ｇ程増やしても♪♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17725969
