ボールにマーガリンを入れクリーム状になるまでミキシングします。
砂糖、塩、卵黄を加えさらに混ぜる

強力粉、薄力粉、イースト、牛乳をいれ粉気がなくなるまでまぜる

生地を打ち台に移し手首のスナップを利かせ打ちつける 。
このとき生地から手を離さずしっかり打ちつけること。
キャッチボールのようにするとこねあがりません。
10分くらいこねて 生地の一部をひっぱて薄いマクが出来た完了

１次発酵。
４０℃位で１時間ほど発酵生地が倍くらいにふくらみます

ベンチ タイム。
生地をパンパンとたたいてガス抜きをして丸めなおし 室温で１０～２０分ベンチタイム

２次発酵 。
麺棒で約１．５センチの厚さに延ばしドーナツの抜き型で抜くオーブンシートを敷いた天板に並べオーブンなどの発酵器で４０分くらい発酵する

揚げる 。
１７０℃に熱した揚げ油にオーブンシートをつけたまま生地を静かにいれ両面をキツネ色に揚げる。
オーブンシートは油がつくと自然とはがれます

お好みで砂糖やはちみつメープルシロップをかけてお召し上がりください