【農家のレシピ】にんにく醤油
FarmersK @cook_40042549
ニンニクを醤油に漬けるだけ。ニンニクはそのまま食べられるし、醤油は中華料理やドレッシングの醤油など利用範囲が広いんです。
このレシピの生い立ち
収穫したての香りがいいニンニクをすぐに醤油に漬けて保存しています。
【農家のレシピ】にんにく醤油
ニンニクを醤油に漬けるだけ。ニンニクはそのまま食べられるし、醤油は中華料理やドレッシングの醤油など利用範囲が広いんです。
このレシピの生い立ち
収穫したての香りがいいニンニクをすぐに醤油に漬けて保存しています。
作り方
- 1
皮と薄皮を取り除いたニンニクを清潔な保存容器に入れ、上から醤油をひたひたに注ぎ冷蔵庫で2ヶ月保存すれば完成です。
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- 2
2ヶ月漬け込んだニンニクです。半年経てばもっと真っ黒になります。そのまま食べたり、刻んでチャーハンの具にしたり出来ます。
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- 3
常温保存も出来ますが、念の為冷蔵保存をおススメします。（醤油の種類によって冷蔵の場合があるので）
コツ・ポイント
■醤油ににんにくの香りが移れば使うことが出来ますので、１，２週間経ったら使えます。でも2ヶ月以上たったほうがより香りもよく味もまろやかになり、漬けておいたニンニクも黒くなってそのまま食べれますよ。保存期間は冷蔵庫で1年です。
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☆にんにくオイル☆（&にんにく醤油） ☆にんにくオイル☆（&にんにく醤油）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17726681
