ベーコン…１ｃｍ角カット。トマト…湯むきし、ざく切り。その他野菜…１ｃｍダイスカット。（じゃがいもはカット後水にさらす）

鍋にバターを溶かしベーコン・にんにくを入れ炒める。

トマトを最初に入れ、次に他の野菜を入れ、フタをして弱火で加熱する。だんだんとトマトの水分がでてきます。

トマトの水分がひたひたになってきたら水・コンソメを加えて沸騰したらアクを取る。野菜が柔らかくなるまでフタをして煮る。

塩・こしょうで味を整え、器に盛り粉チーズ・ドライパセリをトッピングする。