じゃがいもは皮をむき、レンジでチンします。
私はルクエを使用し、600wで5分程でした

エビは殻をむき、背わたをとりお湯でゆがく。
※シッポは残してね※

じゃがいもがフォークで簡単に潰せるぐらいになっていれば、★マークの調味料をいれてよく混ぜる。

ゆがいたエビはしっぽ側半分はそのまま残し、半分は細かく身をきざむ。

じゃがいもと刻んだエビを混ぜる。

エビをじゃがいもで包む。コツは真ん中のとがっている部分を抜くとうさぎの耳のように離れます。

小麦粉➡溶き卵➡パン粉の順につけ、油で揚げる

揚がったら目や口を書いて完成！！
ちなみにこちらはミッフィー風。余ったじゃがいはお好きな形に♪
目はケチャップです。