・鶏肉は茹でて２センチ角位に切っておく。・固ゆでのゆで卵を作っておく。・きゅうり、にんじん、たまねぎ、ゆで卵はみじん切り。・じゃがいもは茹でて１センチ位のいちょう切りにする。

・フライパンに油をしいてたまねぎとにんじんを炒め冷ます。・ボールにみじん切りにした野菜、ゆで卵を入れ★の調味料で和える。

タルタルソースができたら、そこへ冷めたじゃがいもとチキンを入れ和える。塩コショウで味を整える。レタスをしいた器に盛り付け、ミニトマトを飾る。