オレンジは綺麗に洗って皮をすり下ろす。果汁を搾っておく。

ゼラチンは水でふやかしレンジにかけて完全に溶かしておきます。

ボウルにマスカルポーネ、ヨーグルト、グラニュー糖を入れてよく混ぜたら果汁を加えておく。

鍋に牛乳、マンゴーピューレ、ゼラチンを入れて火にかけ、フツフツと周りが沸騰し始める程度に温める。

③に④とすり下ろしたオレンジの皮を加えて混ぜ、ボウルの底に氷水を当てて冷やしておく。

別のボウルに生クリームを入れて６分立て（とろりとする程度）にしたものを⑤に加えて混ぜる。

⑥のボウルの底に氷水を当ててしっかりととろみを付けます。(冷蔵庫に３０分程入れておいても可）

お好きな型に入れて冷蔵庫で冷やしておく。（使うマンゴーによって色が異なります）

ゼリー・・ゼラチンは②と同様に水にふやかし、レンジにかけて溶かしておく。

ゼリー・鍋にゼラチン以外の材料を入れて温め、火から下ろして溶かしたゼラチンを加えておく。（一応裏ごししてます）

すぐにボウルの底に氷水を当てて冷ます。（温かいとムース生地が溶けるので注意）

冷やしておいた⑧の上にかけてもう一度冷蔵庫で冷やし固める。（私は半日冷やすのでゼラチンは2ｇ、水10ｇで作ります）

お好きなフルーツを盛り付けて出来上がり。