☆失敗しないカルボナーラ☆
ココット24 @cook_40076513
茹でたての熱々パスタを、ボウルに予め作っておいたソースと絡めるだけなので、卵に火が通り過ぎず...失敗しません。
このレシピの生い立ち
新米主婦の頃にお友達に教えて貰ったレシピを参考にアレンジ。
☆失敗しないカルボナーラ☆
茹でたての熱々パスタを、ボウルに予め作っておいたソースと絡めるだけなので、卵に火が通り過ぎず...失敗しません。
このレシピの生い立ち
新米主婦の頃にお友達に教えて貰ったレシピを参考にアレンジ。
作り方
- 1
ベーコンを１ｃｍ幅位に切り、フライパンにオリーブオイルを引いてベーコンを炒める。
- 2
ボウルに生クリーム、卵（全卵1・卵黄2）パルメザンチーズ・塩・黒コショウを入れて、混ぜ合わせてカルボナーラソースを作っる
- 3
パスタを茹でる。茹であがって湯切りしたパスタを熱々の内に2のボウル中に入れて絡める。
- 4
3に1のベーコンを入れて合わせる。味を調える。
- 5
4を器に盛り付ける。
完成です -
コツ・ポイント
※パスタを茹でている間に、1と2の工程を同時に進める。※余熱で調理するので、茹であがったばかりのパスタの熱が大事です。※ベーコンはブロックベーコンを使うと美味しさアップ。
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nonoko0929 -
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