かつおだしでホッ☆冬瓜と豚ばらのスープ
ｍｋｍｃｈｙ @cook_40043827
お鍋でコトコトするだけ！
お肉も冬瓜もほろほろ♪
かつおだしで、やさしいホッとするスープです！
このレシピの生い立ち
鍋にほおりこんでにこむ！とにかく簡単です！
かつおだしでホッ☆冬瓜と豚ばらのスープ
お鍋でコトコトするだけ！
お肉も冬瓜もほろほろ♪
かつおだしで、やさしいホッとするスープです！
このレシピの生い立ち
鍋にほおりこんでにこむ！とにかく簡単です！
作り方
- 1
豚肉を３センチ幅くらいに切る。
冬瓜の皮、余分な部分を処理し少し大きめで食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋に水を入れ、豚肉、冬瓜、ネギの青い部分を（長ければ少し切って入れる）
鍋に入れ強火で火にかける。 - 3
沸騰したら中火にし、あくをしっかり取る。
そのままふたをして20分程度煮込む。 - 4
ほんだしを入れふたして20分程煮込む。
お肉が柔らかくなったら塩で味を調節。
器に盛り、青ネギ、お好みでこしょうをを。 -
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと、豚肉、冬瓜がよりほろほろになります。お好みで。
調味料を入れずにしばらく煮込むと柔らかくなります。
あく、お肉の油をしっかり取ることで、さっぱり食べやすくなります！
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