茄子のベーコンはさみ焼き
meg115 @cook_40050302
美味しい秋茄子でベーコンのはさみ焼き♪ ベーコンをはさんだら後はオーブンにお任せ～♪♪
このレシピの生い立ち
高校生のころお友だちの家でご馳走になりました。フライパンで焼いた茄子の上にケチャップがかかっていてとても美味しく、それ以来、家でも作るようになりました。色よく、油をひかえて仕上げるため、今はオーブンで焼いています。
茄子のベーコンはさみ焼き
美味しい秋茄子でベーコンのはさみ焼き♪ ベーコンをはさんだら後はオーブンにお任せ～♪♪
このレシピの生い立ち
高校生のころお友だちの家でご馳走になりました。フライパンで焼いた茄子の上にケチャップがかかっていてとても美味しく、それ以来、家でも作るようになりました。色よく、油をひかえて仕上げるため、今はオーブンで焼いています。
作り方
- 1
茄子はへたを切り落とし、縦半分に切る。切れ目を2本入れる。（へたの方まで切り落とさないよう注意する）
- 2
ベーコンは長さを3等分し、さらにそれぞれ半分の巾に切る。
-
- 3
茄子の切れ目にベーコンをはさみ、爪楊枝で止める。オーブン皿にクッキングシートを敷いて並べる。
-
- 4
上からオリーブ油をかけて、220℃のオーブンで12～15分焼いて出来上がりです。
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- 5
ケチャップ、または、お手持ちのトマトソースをかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
少ない油でオーブンで焼くので多少はヘルシーかと思います。
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