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半熟・煮たまご
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半熟・煮たまご-レシピのメイン写真

半熟・煮たまご

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

手軽にできます。
ラーメンに入れたり、おつまみにしたりしています。
このレシピの生い立ち
味付け卵で、おかずにしたいと思い作りました。

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材料

  • たまご 4~5個
  • ●水 500CC
  • ●濃口しょうゆ 100CC
  • ●みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たまごは、常温にしてから40度のぬるま湯に5分つける。

  2. 2

    たまごを立ててつかるくらいの水を鍋に入れ、沸騰するまで転がしながらゆでる。沸騰したら弱火で3分ゆでる。

  3. 3

    たまごを氷水に入れて冷やす。

  4. 4

    ●の調味料は、煮立ててさましておく。
    氷水に入れ冷やした卵を、さました調味料に入れ一晩つける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で3日持ちます。
煮たまごとしていますが、調味料につけたものになっています。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2011/09/14 10:29に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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煮卵 卵

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