スイートサワーソースを作る。耐熱皿にバター加えて電子レンジで溶かし、酢、蜂蜜、砂糖、塩を加えて混ぜ、電子レンジにかけて砂糖を溶かし、混ぜ合わせる。

ダンプリングを作る。フードプロセッサーにラム肉を加え滑らかになるまで回転させる。ネギ、にんにく1/2かけをみじん切りにして加え、塩、生クリーム、唐辛子を加えて再度回転させて混ぜ合わせる。

春巻きの皮1枚を十字に4等分にして、まな板に並べ、溶き卵を表面に塗る。2の具材を8等分に分けて各皮の中央部に載せる。

皮の四ツ角をつまんで頂点で合わせ、淵同士を引っ付けてピラミッド型にする。(包み方はお好みで)

卵をはけでピラミッド型のダンプリングの全面に塗ってパン粉をまぶす。

170度の日清ベジフルーツオイルで5分程揚げる。甘酢ソースをかけて出来上がり。