圧力鍋で『手羽元の塩肉じゃが』
ばっちゃんマン @cook_40081975
お肉もホロホロと軟く、お野菜もホクホクに甘くコラーゲンたっぷりの『手羽元肉じゃが』
残ったお汁で『チーズリゾット風に』
このレシピの生い立ち
肉じゃがにしようと思ったら、手羽元があったので『塩じゃが』にしようと思ったので
圧力鍋で『手羽元の塩肉じゃが』
お肉もホロホロと軟く、お野菜もホクホクに甘くコラーゲンたっぷりの『手羽元肉じゃが』
残ったお汁で『チーズリゾット風に』
このレシピの生い立ち
肉じゃがにしようと思ったら、手羽元があったので『塩じゃが』にしようと思ったので
作り方
- 1
圧力鍋に手羽元と水を入れて、蓋をして圧力をかける
- 2
重りがゆれてきたら、中火と弱火の中間くらいで１５分くらい煮込みます
- 3
圧力が抜けたら灰汁をとり、塩と砂糖みりんを入れて味を調えます。(少々味が濃くても野菜で甘くなります)
- 4
味を調えたら、野菜を入れて、再び圧力をかけます
- 5
重りが揺れてきたら、火を止めます。
圧力が抜けたら出来上がり！
コツ・ポイント
野菜を入れて圧力をかけるとき、重りが揺れ始めたら、すぐ火を止めてください。野菜が崩れるので･･･
彩りに『インゲン』や緑のものをいれると、鮮やかになります。
残ったお汁も捨てないで、ご飯とチーズを入れて『チーズリゾット風』に
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Ａｓａｍｅ -
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