今回の材料です。青ネギは小口切りにします。
あさりの砂抜き、塩抜きに時間をかけました。

水を海水と同じ位の濃度（３％）にしてあさりの頭がでる位まで塩水を入れました。これで１～２時間置きます。砂抜きです。

２では貝が砂を吐きやすくするため、新聞をのせ暗くしました。２時間後、流水で貝をこすり洗いし水を切り容器に並べ塩ぬきです。

２の砂抜きで２時間３の塩抜きで１時間かけました。
煮汁を作ります、麺つゆのかけうどんの割合より薄い味つけにしました。

貝から塩分がでるので薄くしました。
煮汁を鍋に入れます。鍋なので初めは弱目の中火でそれから強火で沸騰したらうどんを入れる

うどんを入れ鍋の回りがプクプクしてきたらあさりを入れます。あさりが開いたら火を止めます。

あくでたら、すくいながら煮ます。貝が開き火を止めたところです。

好みで青ネギを入れて食べて下さい。
出来上がりです。