ささみで巻き巻きてんぷら
チャコ姉ちゃん @cook_40082004
ささみを使ってあっさりだけど、ボリューム感たっぷりに仕上がりました。好評だったので覚書に。 写真は次回作成時にとります。
このレシピの生い立ち
ささみ買ったけど、量が少なかったしどうやってボリュームアップしようかなと思って考えました！
ささみで巻き巻きてんぷら
ささみを使ってあっさりだけど、ボリューム感たっぷりに仕上がりました。好評だったので覚書に。 写真は次回作成時にとります。
このレシピの生い立ち
ささみ買ったけど、量が少なかったしどうやってボリュームアップしようかなと思って考えました！
作り方
- 1
ささみの筋を取り除く。ラップにはさんで麺棒でたたいて、薄くのばす。
- 2
１）のささみに、大葉を敷き、えのきを巻く。分量外の天ぷら粉を薄くまぶしておく。
- 3
160度に油を熱し、水でといた天ぷら粉に２）をくぐらせ揚げる。 4~5分くらい。
- 4
揚げてる間にでも、たれの材料（梅肉はたたいて）を全部まぜまぜしておく。
- 5
揚がったら、半分（ななめとか）に切って火が通ってるか確認して盛り付ける。あとは４）をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
あんまりペラペラにならないように、適度な厚みを残してたたくと、お肉が柔らかくてふわふわでおいしかったです。えのきは水分がでるので、ほかの野菜にかえてもいいかな～。でもおいしかった♪
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