圧力鍋で栗おこわ

Name: 圧力鍋で栗おこわ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 20粒; 塩 小さじ1/2; 水 適宜; もち米 2合; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1

けんたろうα @cook_40037825

栗の風味たっぷりのおこわ。甘みはみりんだけ。甘いのが苦手な人はこのレシピで！
このレシピの生い立ち
早生栗が手に入ったので、おこわにしてみました。

圧力鍋で栗おこわ

けんたろうα @cook_40037825

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材料

栗 20粒
塩小さじ1/2
水適宜
もち米 2合
酒大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

栗は鬼皮と渋皮を剥き、圧力鍋に入れひたひたの水と塩を加え、高圧加熱で1分30秒調理し、強制手減圧し、栗と煮汁に分ける。
2

もち米は洗い30分ほど浸水してから、ざるにあけ30分ほど水をしっかり切る。
3

1の煮汁と酒、みりんで400mlになるように水を調節し、圧力鍋にもち米と一緒に入れ、高圧加熱2分その後自然減圧する。
4

炊き上がったらよく混ぜてから、栗とあわせる。

コツ・ポイント

圧力鍋の種類によって水分や加熱時間は変化します。
お手持ちの圧力鍋のマニュアルを参考に調整してください。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2011/09/13 21:04に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

生栗もち米酒

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