海老マヨ好きの旦那のためにd(>ω<*)
papikun @papikun
★話題入り感謝★
中華料理店に行っては必ず注文するほど海老マヨ好きな旦那ｗ
旦那に旨いと言わせるべく研究したのがコレ！
このレシピの生い立ち
旦那の「旨い」が聞きたくてｗ
衣はたうんびーさんのレシピID :17395164 「海老マヨ♪」を参考にさせてもらいました。
とってもふっくら衣が揚がってオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
まず海老の殻をむき、背開きにして腸をぬきます。塩と片栗粉（分量外）をふってよくもみ洗いします。2～3回繰り返すとさらに◎
-
- 2
①に塩胡椒、酒、醤油、生姜をもみこみ下味をつけ、5～10分置いてなじませたらキッチンペーパーで汁気を軽くふき取ります。
-
- 3
衣を作ります。卵白を角が立つまで泡立て、天ぷら粉、マヨネーズ、牛乳を加え、サックリと混ぜます。
-
- 4
ソースの材料を全て混ぜ合わせ、軽く火にかけ温めます。温めるのが面倒なら牛乳を大さじ1程に減らしても可！
-
- 5
180度の油で、②に③の衣を付け、カラっと揚げ、よく油をきります。
- 6
熱いうちに④のソースをサクッと絡め、皿に盛り付けて完成です♪
- 7
軽い衣Ver※②で溶いた卵白も一緒に加えて揉み込んでおき、揚げる前に片栗粉大さじ2をさらに揉み込んで揚げてください♡
-
- 8
10.11/11こちらも話題入りにさせていただきました♡
皆さん感謝です♪
簡易版ID:18253737もヨロシクぅ♡ -
コツ・ポイント
旦那の実家のほうにある高級中華料理店ではソースにオレンジリキュールで爽やかさをプラスしているそうなんです！
ライチリキュールでもいいみたいですよ♪
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17732188
