ボウルに◆の材料を全部入れ混ぜておきます。

まとめたら、ラップをして1時間くらい放置します。たまに様子を見て気泡があればつぶして下さい。

次は生地の大きさが2倍くらいになるまで、冷蔵庫で寝かせます。

その後打ち粉をした台に取り出し、布巾とラップをかけ20分間常温で発酵を待ちます。

冷蔵庫から出し7等分したら、オーブンの発酵機能で30分間さらに発酵させます。