①●の材料をボールに入れ、ヘラを使い良くかき混ぜる。

②ボールに水を加え、ヘラで良く混ぜる。

③粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしバスキャップをかけ常温で30分放置する。

⑤3～4時間後、生地に気泡が出来るくらい発酵したら、打ち粉を敷いたパン台に出す。

⑥気泡がつぶれない程度に生地を手で伸ばし、三つ折りにする。この状態で濡れ布巾をかけ、20分間発酵させる。

⑧生地を手で伸ばし、胡麻→チーズの順に敷きます。

⑨その生地を三つ折りにし、向きを変えてさらに半分に折る。

⑪形成した生地に濡れ布巾をかけて、常温で40分間発酵させます。

⑬予熱が完了したら、210度まで温度を下げ、20分間焼いて完成です。