シリコンスチーマーの中に玉ねぎの薄切りとキノコ（シイタケやマッシュルームなら薄切り、ブナシメジなら小房に分けて）を入れる

その上にサケをのせ、塩、こしょう、酒をふり、フタをして電子レンジ500W６分加熱します。

サケを取り出します。

バターと小麦粉を混ぜます（ブールマニエ）。フランス料理でトロミつけに使います。

ブールマニエを汁の部分と合わせ、少しずつ溶いていきます。

牛乳も入れ、フタをして電子レンジ500W
３分加熱。塩、こしょうで味を整え、かき混ぜてからサケの上にかけてできあがり！