食べ応え満足☆豆腐ハンバーグ
豆腐とにんじんでボリュームアップ！ソースはなんでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐にしようと思って買ってきたひき肉と豆腐を見つめていたら、いきなりハンバーグが食べたくなり（笑）ウチにある物だけで買い物に行かずに作れないかと考えてみました。スープをつなぎ代わりに入れてみたら、なかなかいい感じになりました。
食べ応え満足☆豆腐ハンバーグ
豆腐とにんじんでボリュームアップ！ソースはなんでも合うと思います。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐にしようと思って買ってきたひき肉と豆腐を見つめていたら、いきなりハンバーグが食べたくなり（笑）ウチにある物だけで買い物に行かずに作れないかと考えてみました。スープをつなぎ代わりに入れてみたら、なかなかいい感じになりました。
作り方
- 1
にんじんとにんにくをみじん切りにして、サラダ油（分量外）少量でよく炒め、ボールに広げて冷ます。
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包んで平らな皿にのせ、まな板と別の皿などで重しをして30分ぐらい放置して水切りする。
-
- 3
インスタントスープは、クルトンを袋の上からもんでよくつぶしてから小さい器にあけて、ぬるま湯50cc（分量外）で湿らせる。
- 4
炒めた野菜が冷めたら、そこに水切り完了した豆腐、ひき肉、スープ、卵、塩こしょう少々（分量外）を入れて手でよく混ぜる。
-
- 5
好きな大きさに成形する。おかず用の大きいのと、お弁当用の小さいのと作っておくと便利！
-
- 6
サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く。片面を焼き固めて裏返したら、中まで火が通るように弱火にしてフタをして焼く。
- 7
ハンバーグに火が通ったら皿に移す。お好みのソースの材料をハンバーグを焼いたフライパンで一煮立ちさせてかける。
- 8
今回は市販のステーキソースを使いました。
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コツ・ポイント
定番なタマネギやパン粉はウチの買い置きにはなかったので、入れてません。あればもちろん入れていただいてＯＫですよ。肉と豆腐の割合もその日の気分で。この分量で、今回は大きめ4個、一口大8個出来ました。小さいのは味付けせずに冷凍して弁当用に。
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