ズッキーニを縦に４つわりにした後、５センチくらいの長さに切る。
分量外の塩を少々振って軽くもみ込み、３分～５分放置。
その後、水で洗って水気をふいておく。
豚肉は一枚ずつ広げておく。

☆印の材料を混ぜて衣を作る。
固い場合はお水を加えて調整。
ゆるい時は小麦粉を増やす。
パプリカパウダーや、クレージーソルトがない場合は、塩コショウでも大丈夫です。

ズッキーニに豚肉を巻いていく。
枚数にもよりますが、お肉の量はお好みで。
薄くても厚くてもおいしいです。どちらでも。

☆印の衣に肉を巻いたズッキーニをくぐらせてパン粉をまぶす。
オイルをフライパンに１センチくらい温めて、中温でこんがりと揚げる。