煮汁再利用の鰯と豆のごはん

naoko1028
naoko1028 @cook_40065679

鰯を煮た翌日の、ごちそうご飯(^^)
節分豆も入れちゃいました!
このレシピの生い立ち
鰯を煮て余った煮汁・・・おいしくて捨てるのがもったいなく感じたので、翌日ご飯を炊くときに使ったら美味しかった♪
節分豆は写真じゃ見づらいですが、香ばしくて良い味出してます!

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材料

3合分
  1. 3合
  2. 節分豆 好きなだけ
  3. 鰯缶詰め 1缶
  4. 残った鰯の煮汁 200ccくらい

作り方

  1. 1

    生姜風味で骨まで柔らかく煮た鰯の煮汁
    (醤油味)。捨てずに冷蔵庫で保存!

  2. 2

    お米をといで水気をきったら、煮汁を入れ、節分豆を米が隠れるくらい入れる。

  3. 3

    缶詰めの鰯を、ほぐさないで汁ごと入れ、水を3合の目盛りまで入れて炊飯スイッチON!

  4. 4

    炊き上がったら、鰯をほぐしながら全体に混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

残った煮汁は、けっこう濃い目の味でした。各家庭のお好みになるように、薄めたり醤油を足して濃くしたりして調節してください!

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レシピ作者

naoko1028
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