山本ゆりさん☆鶏もものウマだれレンジ蒸し
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された大ファンの山本ゆりさんによる「鶏のうまだれ蒸し」を参考に自分の好みでアレンジ。レンジだけで完結するので超お手軽。サラダ菜などを敷いて盛りつければ見栄えも上々です。
山本ゆりさん☆鶏もものウマだれレンジ蒸し
テレ朝「DAIGOも台所」で紹介された大ファンの山本ゆりさんによる「鶏のうまだれ蒸し」を参考に自分の好みでアレンジ。レンジだけで完結するので超お手軽。サラダ菜などを敷いて盛りつければ見栄えも上々です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は筋を切り皮に6箇所くらい包丁の刃先で穴を開ける。
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- 2
1の鶏に◇を擦り込む。
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- 3
耐熱皿に2の鶏を入れる。よく混ぜた☆を回しかけ鶏の両面に馴染ませ皮を下にしてスキ間を空けたラップをかける。
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- 4
3を600Wで6分レンチン加熱。ラップを除き余熱で味を落ち着かせる。粗熱が取れたらお好みの幅で切る。
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- 5
皿にサラダ菜などのお好みの葉物を敷く。
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- 6
5に 4の鶏を移す。汁気をかけて小ネギなどの香味野菜を散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、鶏300gくらいまで対応できると思います。2では、ハナマルキの塩こうじを使っています。3では、回転式レンジの場合は鶏の皮を上にするそうです。 4の焼き目は塩こうじのためで風味が増します。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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