かんぴょうと豆腐の炒り煮
かんぴょうは玉子とじだけじゃない！色々試したい食材ですよ。今晩は日本酒だね。
このレシピの生い立ち
栃木はかんぴょうの産地なんです！
作り方
- 1
かんぴょうは軽く水洗いして塩でもみ柔らかくします。
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- 2
豆腐をレンジで2分加熱して水分をとばします。かんぴょう、ごぼうと豆腐と調味料、水を入れて煮ます。
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- 3
柔らかくなったら、とき玉子を回し入れます。ゆっくり玉子を崩さない様に火を入れます。
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- 4
お好みで一味をどうぞ！
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コツ・ポイント
かんぴょうは、厚めの方が美味しいけど乾燥してあるとわかりずらいか！
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