ピリ旨!余り野菜と鶏肉の豆板醤炒め♪

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のんき吞気
のんき吞気 @cook_40047134

カレーや肉じゃがに飽きたらこんな炒めものはいかがでしょうか？
じゃがいも人参玉ねぎキャベツなど余った野菜を活用!
このレシピの生い立ち
ジャガイモ、人参、玉ねぎで、カレーや肉じゃが以外に何か出来ないかと考えて適当に鶏もも肉と野菜の千切りを生姜と塩コショウと豆板醤で炒めてみたらこれがかなり美味しかったので、是非お試しいただければと思います。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150～200g
  2. じゃがいも 大1～2個
  3. 人参 中1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. キャベツ 3～4枚
  6. 生姜 2～3かけ
  7. 塩コショウ 適宜
  8. 豆板醤 小2程度

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大（2cm角くらい）に切って、塩コショウをして袋に入れて揉んでおく。

  2. 2

    ジャガイモ、人参、玉ねぎは千切りにしておく。キャベツは一口大に切っておく。生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンに、味付けした鶏肉を入れ軽く炒めたら生姜を入れて、その後野菜を入れて炒める。

  4. 4

    鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら豆板醤を入れてよく絡める。しばらく蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    全体に味が馴染んだ感じになったら完成です。お子様用でしたら豆板醤と生姜は少なめの方がいいかもしれないです。

  6. 6

    ごはんのおかずにもビールのお供にもお弁当にもぱっちりですよ！

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レシピ作者

のんき吞気
のんき吞気 @cook_40047134
に公開
平日は仕事が遅いので、あまり料理は出来ませんが休日はいろんなレシピを参考に作っています。失敗も重ねつつ勉強しておりますが、それもいい経験として、皆さんのおもしろレシピも楽しみにしています。基本的に冷蔵庫にありそうな材料からより工夫して作ること、をモットーにしていますので、あんまり変わった料理は作れませんがちょっとでも皆さんに楽しんでもらえるとうれしいです★
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