【ごはん】
お米2合に桜の塩漬けを5つくらい入れて炊く。炊きあがったら蒸らしておく。

れんこんは薄切りにし、熱湯にさっと通して、米酢に砂糖を加えたものにつけておく。細切りにした人参を☆で煮て、冷ましておく。

【薄焼き卵●】
卵に砂糖、味の素を加えて溶き、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。

【ツナのそぼろ※】
鍋にツナ、砂糖、醤油、酒を加え、水気がなくなるまでまぜながら中火で煮る。

1のご飯に甘酢、2のれんこん、人参を加えて混ぜる。

5のご飯の上に、4のツナそぼろ、3の薄焼き卵の順にのせ、でんぶ、茹でて細切りにしたさやえんどう、桜を飾って出来上がり♪