野菜たっぷりラタトゥイユ風☆
りすっち @cook_40051184
大豆入りで栄養満点☆
たっぷり作ってアレンジレシピにも♪
このレシピの生い立ち
ムッティトマト缶「ファインカットトマト」をいただいたので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
なすは１ｃｍの厚さにの半月切り。玉ねぎ、ピーマンは２ｃｍ角りに。にんじんは小さめのいちょう切りににしておく。
- 2
オリーブオイルをひいた鍋にみじん切りのにんにくを入れ香りが出たら、人参、玉ねぎ、なすの順に加えて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶、ピーマン、水煮大豆、コンソメ、白ワインを加え煮込む。
- 4
やわらかく煮えたら、塩コショウで味を調え、パセリを振って出来上がり！
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