豚唐揚げの彩り甘酢ソース
シュヴァル @cook_40034011
揚げた後に甘酢ソースをからめて、しっかり味に仕上げました。ごはんがモリモリすすみます♫
このレシピの生い立ち
コクのあるお酢を使ってしっかりおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚を一口大に切り、塩を振る。★に１時間位漬けておく。ブロッコリーは房ごと、マッシュルームは大きければ半分に切る。
- 2
各野菜を素揚げにする。油にさっとくぐらせる程度に手早く油からあげる。
- 3
豚に衣をまぶして、きつね色に揚げる。
- 4
フライパンに合わせておいた◎を入れフツフツしてきたら豚を入れ、からめる。
次に野菜を入れ、さっと混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
下準備でお肉をお酢に漬けるのでとても柔らかくなります。
揚げ過ぎるとブロッコリーは食感が悪く、ミニトマトは皮が破れてしまうので、さっと揚げることです。
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