媛スマの唐揚げガーリック風味

Name: 媛スマの唐揚げガーリック風味
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）; にんにく(すりおろし) 小さじ1; しょうが(すりおろし) 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 小麦粉 大さじ2; 揚げ油 適量

愛南ぎょしょく @cook_40301697

ほどよくレアでもしっかり揚げてもそのおいしさを堪能できます
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。

媛スマの唐揚げガーリック風味

愛南ぎょしょく @cook_40301697

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材料

２人分

媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）
漬け込み液（Ａ）
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
揚げ衣
片栗粉大さじ2
小麦粉大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1
媛スマは愛南漁協公式オンラインショップからもご注文いただけます。
2

ボウルに（Ａ）を合わせ、一口大に切った媛スマを30分程度漬け込む＝①
3

片栗粉と小麦粉を同量合わせ、①にまぶして170℃の油で揚げれば完成。

コツ・ポイント

【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】

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つくれぽ

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2020/07/16 09:06に公開

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉にんにく酒刺身小麦粉しょうが

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