豚肉とキャベツの重ね蒸し
ママちゃん0218 @cook_40072104
キャベツ、大根、豚肉の旨みがじわぁと広がります。圧力鍋でも普通のお鍋でもOK!
このレシピの生い立ち
2玉もらった時に、考えました。
大根もちょうど1本以上あり、消費するのにはもってこいの料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさにカット（私は6ｃｍざく切り）固い芯の部分は、薄くカット。
- 2
大根はすりおろす。豚肉は食べやすい大きさにします。
- 3
圧力鍋にキャベツ、豚肉、キャベツ・・・と繰り返し重ねていく。最後はキャベツにします。
芯の部分は適当に押し込む -
- 4
キャベツの上から、大根おろしを汁ごと回しかけます。もし、鍋を斜めにしても水分が見えなかったら、酒を足してください。
-
- 5
蓋をし、Highで圧力がかかり、シューシューしたら、弱火にして4分。
自然に圧力がかからなくなるのを待つ。 -
- 6
器に盛り、ポン酢をかけます。
コツ・ポイント
息子が大好きなので、年中作っていますが、夏のキャベツでは火を通しても苦いですね。冬が一番？
春キャベツは巻きがゆるいので、1個使ってしまうと思います。鍋に合わせてください。
水分はすべて野菜からのものなので、ポン酢少々にすれば飲んでもOK！
リアクション
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豚肉とみそのうまみが大根にしみておいしぃ(*^▽^*)もちろん普通の鍋でも作れますが、圧力鍋であっという間♪
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