たっぷりのお湯に多目の塩を加えスパゲッティをゆでる。

シシャモは腹の所で2つに切り、ピーマンは縦半分に切り、種を除き、下の方から3ミリほどの斜め切り、大葉は細切りにする。

テフロン加工のフライパンに無塩バターを熱し、大体溶けたら、シシャモをいれ、片面2分ずつ両面焼く。

ひっくり返すタイミングでピーマンを入れ、醤油をシシャモにふりかけ、焦がさないように水分を飛ばす。

茹で汁を4に大さじ３～４加え、
醤油の膜をよく溶かす。このときししゃもの卵をほぐすようにする。

お湯を切ったスパゲッティを加え、よく和えてから皿に盛り、大葉を添える。