帆立と苺のメリ・メロ
モチリバティー @cook_40039675
見た目も味も可愛い前菜♪メリ・メロとはフランス語で「ごちゃ混ぜ」。ソテーした帆立と苺をイチゴドレッシングで仕上げます。
このレシピの生い立ち
おうちでフレンチ～前菜として作りました☆
帆立と苺のメリ・メロ
見た目も味も可愛い前菜♪メリ・メロとはフランス語で「ごちゃ混ぜ」。ソテーした帆立と苺をイチゴドレッシングで仕上げます。
このレシピの生い立ち
おうちでフレンチ～前菜として作りました☆
作り方
- 1
帆立は厚みを半分にスライスし塩コショウをする。
- 2
フライパンにオイルを熱し(かなり熱めに)、帆立を両面に焦げ目をつけて、中は生状態に仕上げる。
- 3
苺6個と②の帆立は1㎝の角切りにし、ボールにあわせて軽く塩コショウする。
- 4
苺ドレッシングをつくる。苺はすりおろし、パセリはみじん切り。材料全てを混ぜ合わせる。
- 5
③のボールにドレッシングの半量くらい入れて混ぜる。(様子をみて汁気が多くならないように調節してください)
- 6
飾り用の苺は半分に切る。皿にセルクルをセットし、⑤をつめる。
- 7
周りに苺ドレッシングで絵を描き、飾り用の苺とハーブをあしらう。セルクルをはずして完成。
コツ・ポイント
セルクルはアルミホイルで代用できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17740977
