鶏のさっぱり煮＊＊＊
Ｃｈｉｎｏｃｏ @cook_40039120
高圧の圧力鍋を使って煮たので、あっという間にできてと～ってもやわらかいです。もちろん普通のお鍋でもできます☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、お肉を柔らかく煮てみようと思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは皮付きのまま1枚を5～6等分位の大きさに切る。長ネギは青い部分と白い部分の半分はぶつ切り、残りは白髪ネギにする。
- 2
圧力鍋に鶏もも肉、ぶつ切りにした長ネギ、生姜、にんにく、醤油、酒、お酢、みりん、砂糖を入れふたをする。
- 3
強火にかけ蒸気が出ておもりがしっかり揺れたら、弱火にして1分加熱。火を止めて圧力が抜けるまで放置する。（15分位でした）
- 4
別の鍋で湯を沸かし塩を入れて、半分に切ったインゲンを下茹でしておく。
- 5
圧力が抜けた3の鍋の蓋を開け、4のインゲンを入れてそのまま2～3分煮たら出来上がり！
- 6
盛り付けたら白髪ネギをのせます。
コツ・ポイント
鶏肉と調味料などを全て鍋に入れて煮るだけなので簡単です♪高圧の圧力鍋を使いましたが、普通圧の鍋であれば弱火の加熱時間を3分位にすると良いと思います。普通のお鍋やフライパンで煮る場合はアルミホイルなどで落とし蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
リアクション
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