圧力鍋で♪たこと里芋の柔らか煮
はるかとゆうか @cook_40082898
圧力鍋は短時間でとても柔らかく仕上げることができます。
噛みにくいたこも、これなら子供たちに食べやすくなりました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋に付属されていたレシピをもとに、材料・調味料を自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たこ、里芋は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
里芋は塩でもみ洗いしてぬめりを落とす(味が染み込みやすくするため) 。
できれば、2～3分茹でた方がよりよい。 -
- 3
圧力鍋にたこ、里芋、☆のだし汁と調味料を入れ、中火にかける。
低圧で10分加圧し、終了後は火を止めて自然放置する。 -
- 4
彩りのためにきぬさやなどを茹でて添えるときれいです。もちろんなくてもokです。
-
コツ・ポイント
圧力鍋はT-FALクリプソ・グランド使用。タイマー付きで便利です。
②では里芋を下処理しています。私は塩でもみ洗いのみですが、味はちゃんと染みていました。
今回はきぬさやの代わりに、スティックブロッコリーの茎を添えています。
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