材料を揃える。
道具はフードプロセッサがなくても、百均で買ったすり鉢とすりこぎで十分です。

バジルは洗って、固い茎を取り(茎は別な料理に使える)、キッチンペーパーで水気を切り、包丁でざく切りにした後すり鉢で擦る。

普通は松の実だが、安いマカダミアナッツを代用。フライパンで炒る作業は省略しても。袋に入ったまま叩いておくと潰しやすい。

生にんにくをおろし器で擦ったものと塩を混ぜて完成！(粉チーズは入れなくても十分美味)煮沸した瓶に入れればなお良い。