超簡単ジェノベーゼ
バジラ―ＴＡＫＫＯ @cook_40082967
フードプロセッサいらずで、材料や作り方ももシンプル。超楽、安ウマ！
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルが香りが大好き！！市販の瓶詰のが美味しくなくて、自分で作るようになりましたが、どんどん手抜きして今のレシピに。省略だらけで(笑)簡単で、かつ安上がりかと思います。(材料費；バジル140円、ナッツ100円で、約250円)
超簡単ジェノベーゼ
フードプロセッサいらずで、材料や作り方ももシンプル。超楽、安ウマ！
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルが香りが大好き！！市販の瓶詰のが美味しくなくて、自分で作るようになりましたが、どんどん手抜きして今のレシピに。省略だらけで(笑)簡単で、かつ安上がりかと思います。(材料費；バジル140円、ナッツ100円で、約250円)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。
道具はフードプロセッサがなくても、百均で買ったすり鉢とすりこぎで十分です。 -
- 2
バジルは洗って、固い茎を取り(茎は別な料理に使える)、キッチンペーパーで水気を切り、包丁でざく切りにした後すり鉢で擦る。
-
- 3
普通は松の実だが、安いマカダミアナッツを代用。フライパンで炒る作業は省略しても。袋に入ったまま叩いておくと潰しやすい。
-
- 4
生にんにくをおろし器で擦ったものと塩を混ぜて完成！(粉チーズは入れなくても十分美味)煮沸した瓶に入れればなお良い。
-
コツ・ポイント
これも省略できるが、瓶に入れて表面をオリーブオイルで覆って入れておくとなお良い。保存して冷蔵庫で１週間くらいは日持ちしますが、ラップで小分けにして冷凍しても便利。
ワインのツマミにもなるし、パスタ以外(蕎麦にも合う)の料理にも色々使える！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17738413
