タジン鍋で蒸し野菜！クリームソース掛け
korotto @cook_40072648
蒸しあがったらクリームソースをかけていただきます。かぶはとろとろ、にんじん、新じゃがもうま味をのこしたまま食べられます。
このレシピの生い立ち
蒸し野菜を美味しく食べられるタジン鍋で、そのままでもおいしいけど、クリームソースをかけてみました。
タジン鍋で蒸し野菜！クリームソース掛け
蒸しあがったらクリームソースをかけていただきます。かぶはとろとろ、にんじん、新じゃがもうま味をのこしたまま食べられます。
このレシピの生い立ち
蒸し野菜を美味しく食べられるタジン鍋で、そのままでもおいしいけど、クリームソースをかけてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉に塩、コショウをふる。
にんじんは3mm幅くらいの半月切り、かぶは輪切りにする。小いもは洗っておく。 - 2
タジン鍋に、肉と野菜を並べ、白ワインを加えふたをして中火で約1分加熱し、弱火にして約25分蒸す。
-
- 3
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたエリンギを入れて炒め、小麦粉を加えて更に炒める。牛乳を加えてとろみをつける。
-
- 4
3に塩、こしょうをして味を整える。
小いもに火が通ったら、3をかけ、パセリをふる。 -
コツ・ポイント
新ジャガの小いもは皮つきのまま入れられるので、焦げ付きません。
にんじんは、太かったので半月切りにしましたが、細ければ輪切りにする。
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