桜葉の塩漬けは洗ってから１時間ほど塩抜きをする。水気を拭いて、細かく刻んでおく。

耐熱ボウルに砂糖～スキムミルクを入れて良く混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。着色する場合はココで。

２に１も加え混ぜ、ラップなしで２分チンする。一旦取り出して良く混ぜる。更に１分チンして混ぜる。もう一度チンして混ぜる。

クリームに密着させるようにラップをして冷まします。
冷めたらフレーバーやリキュールを加えましょう。

更に塩抜きして乾燥させた桜の花びらを少し加えました。写真では見にくいのですが、花びらがチラチラと可愛いです♪